主料 、绿豆芽300g、青椒适量
辅料 、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、红椒适量
调料 、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量
步骤1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好。
步骤2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝。
步骤3、大火把锅烧热，加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
步骤4、倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。
做法：清洗完的绿豆芽控干水份，先烧热锅然后倒入适量的花生油，油热后放入花椒数粒，爆香花椒后再放入切好的蒜片及葱花，煸炒出香味后加入控干水份的豆芽速速翻炒，豆芽变软后即可加入山西陈醋继续翻炒片刻，八九成熟时放入盐及鸡精，迅速煸炒再沿锅边倒入少量陈醋即可装盘
1，先把绿豆芽淘净，葱姜蒜切碎备用。2，锅里放适量油烧热后，加入葱姜蒜末炒出香味，倒入绿豆芽快速翻炒均匀。3，加入生抽酱油，盐，醋等，翻炒断生即可出锅。
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